Il Dipartimento articola le sue competenze in tre aree tematiche: sanità pubblica veterinaria, sicurezza alimentare e nutrizione. Ha come missione la tutela della salute della popolazione attraverso lo sviluppo di conoscenze, strumenti e strategie mirati alla sicurezza delle produzioni alimentari, alla lotta contro le zoonosi e al ruolo dell'alimentazione nella prevenzione e nella promozione della salute.
Il Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare è attualmente articolato in 15 Reparti.
Al Dipartimento fanno capo laboratori e centri di riferimento nazionali e internazionali.
Il Dipartimento svolge i seguenti compiti e funzioni: svolge e coordina studi e ricerche scientifiche nei settori di sua competenza; fornisce pareri scientifici nel settore della sicurezza alimentare e animale
Le attività di ricerca riguardano problematiche di sanità pubblica veterinaria, sicurezza alimentare e nutrizione. Il Dipartimento è coinvolto in numerosi progetti nazionali e internazionali inerenti la sicurezza degli alimenti e dei mangimi ed i relativi riflessi sulla salute, la prevenzione delle zoonosi, la valutazione del rischio dell'esposizione a pericoli di natura microbiologica e chimica nelle filiere agroalimentari, la correlazione tra alimentazione e stato di salute.
Convegno "PERICOLI ALIMENTARI E RISCHIO MICROBIOLOGICO-Sorveglianza, prevenzione e gestione degli episodi di malattie trasmesse dagli alimenti"
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XII Congresso Nazionale della Società Italiana di Diagnostica di Laboratorio Veterinaria (SIDiLV)
Il Dipartimento offre possibilità di formazione post-laurea (dottorati di ricerca, borse ISS) a giovani laureati e ospitalità per tesi di laurea a studenti universitari.
Programma Strategico "Zoonosi e infezioni virali esotiche"
Progetto "Previeni"
Progetto OPTIM'OILS
Interferenti endocrini
Centro di collaborazione OMS/FAO
Atti normativi, informazioni tecnico-scientifiche, linee guida, metodi ed altra documentazione elaborata dal Dipartimento o da Organismi nazionali od internazionali.
Consulenze, accertamenti ispettivi, controlli analitici, indagini igienico-sanitarie. Vedi anche tariffe in "Tariffe servizi a terzi" (Decreto del 30/4/2004, comunicazione in G.U. n. 164 del 24 giugno 2004).
Dal 2008 la rete ENTER-NET (Enteric Pathogen Network) è stata incorporata nel sistema di sorveglianza europeo per le Food- and Waterborne Diseases (FWD) coordinato dall’ECDC, che in via prioritaria, attraverso TESSy (The European Surveillance System), raccoglie dati epidemiologici e microbiologici di infezioni umane da Salmonella, VTEC, Campylobacter, Listeria monocytogenes, Shigella e Yersinia.
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