Il Dipartimento articola le sue competenze in tre aree tematiche: sanità pubblica veterinaria, sicurezza alimentare e nutrizione. Ha come missione la tutela della salute della popolazione attraverso lo sviluppo di conoscenze, strumenti e strategie mirati alla sicurezza delle produzioni alimentari, alla lotta contro le zoonosi e al ruolo dell'alimentazione nella prevenzione e nella promozione della salute.
Il Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare è attualmente articolato in 16 Reparti.
Al Dipartimento fanno capo laboratori e centri di riferimento nazionali e internazionali.
Il Dipartimento svolge i seguenti compiti e funzioni: svolge e coordina studi e ricerche scientifiche nei settori di sua competenza; fornisce pareri scientifici nel settore della sicurezza alimentare e animale
I laboratori del Dipartimento impegnati in attività di controllo ufficiale, i LNR e gli EU-RL che ad esso afferiscono, svolgono la propria attività nell’ambito del Sistema Gestione Qualità (SGQ) dipartimentale.
Le attività di ricerca riguardano problematiche di sanità pubblica veterinaria, sicurezza alimentare e nutrizione. Il Dipartimento è coinvolto in numerosi progetti nazionali e internazionali inerenti la sicurezza degli alimenti e dei mangimi ed i relativi riflessi sulla salute, la prevenzione delle zoonosi, la valutazione del rischio dell'esposizione a pericoli di natura microbiologica e chimica nelle filiere agroalimentari, la correlazione tra alimentazione e stato di salute.
ASPETTI PRATICI NELL'APPLICAZIONE DELLA NUOVA NORMATIVA: METODI ALTERNATIVI E 3R, RUOLO DEI COMITATI E SOFFERENZA ANIMALE - 14-16 maggio 2012
La "sanità unica" ricorda Adriano Mantovani
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3° Convegno Nazionale sulla Ricerca in Sanità Pubblica Veterinaria - 13 settembre 2012
Il Dipartimento offre possibilità di formazione post-laurea (dottorati di ricerca, borse ISS) a giovani laureati e ospitalità per tesi di laurea a studenti universitari.
Il Dipartimento organizza prove valutative rivolte sia a laboratori pubblici che privati. PROVE VALUTATIVE IN CORSO
Ricerca di residui di inibenti nel latte - Metodo di Screening
Registro Italiano della Sindrome Emolitico Uremica
Progetto "PlantLIBRA"
NANOGENOTOX
Laboratorio Nazionale di Riferimento delle contaminazioni virali dei molluschi bivalvi
Centro Nazionale di Riferimento per il Botulismo
Programma Strategico "Zoonosi e infezioni virali esotiche"
Progetto "Previeni"
Progetto OPTIM'OILS
Interferenti endocrini
Centro di collaborazione OMS/FAO
Atti normativi, informazioni tecnico-scientifiche, linee guida, metodi ed altra documentazione elaborata dal Dipartimento o da Organismi nazionali od internazionali.
Consulenze, accertamenti ispettivi, controlli analitici, indagini igienico-sanitarie. "Tariffe servizi a terzi"
Dal 2008 la rete ENTER-NET (Enteric Pathogen Network) è stata incorporata nel sistema di sorveglianza europeo per le Food- and Waterborne Diseases (FWD) coordinato dall’ECDC, che in via prioritaria, attraverso TESSy (The European Surveillance System), raccoglie dati epidemiologici e microbiologici di infezioni umane da Salmonella, VTEC, Campylobacter, Listeria monocytogenes, Shigella e Yersinia.
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