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   Responsabile: Umberto Agrimi
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Progetto VITAL

VITAL is a € 3.87M EU-supported project which will provide Europe with a framework for monitoring and risk modeling, and procedures for control of foodborne virus contamination, which will be applicable to any virus, whether existing, emerging or re-emerging, that poses the danger of being transmitted by food.

Scientists will use advanced methods for virus detection throughout selected food supply chains from farm to market, to gather data on virus contamination of food and environmental sources which is suitable for quantitative viral risk assessment. Supply chains will be monitored for the presence of indicator viruses commonly found where faecal contamination has occurred. These viruses can be distinguished into strains of human and animal origin, which will indicate contamination from a specific source. Modeling tools will then be developed to define the quantitative viral risk for each scenario, and to assist in identifying the potential barriers against it. Expert stakeholders from the food industry will provide information on existing control measures, evaluating the new scientific findings and communicating them to the food industry, to help produce food safety guidelines including viral hazard analyses.

During the project, standard operating procedures (SOPs) were developed for:

  • SOP Vital 001. Sampling and virus concentration from faeces
  • SOP Vital 002. Sampling and virus concentration from harvesters’ hands
  • SOP Vital 003. Sampling and virus concentration from animal-derived fertilizer
  • SOP Vital 004. Sampling and virus concentration from irrigation waters
  • SOP Vital 008. Sampling and virus concentration from blood
  • SOP Vital 009. Sampling and virus concentration from pork meat and liver tissue
  • SOP Vital 010. Nucleic acids extraction from faeces, animal derived fertilizer, or blood
  • SOP Vital 013. Nucleic acids extraction from waters, or harvesters’ hands wash-off
  • SOP Vital 014. General protocol for the quantification of adenovirus by real-time PCR
  • SOP Vital 015. Detection and quantification of porcine adenoviruses by real-time PCR
  • SOP Vital 016. Detection and quantification of bovine polyomavirus by real-time PCR
  • SOP Vital 017. Detection of human adenovirus by nested PCR
  • SOP Vital 020. Detection and quantification of hepatitis E virus by real-time reverse transcriptase PCR
  • SOP Vital 021. Detection and quantification of murine norovirus by real-time reverse transcriptase PCR
  • SOP Vital 022. Virus detection by RT-PCR details on quality controls, virus detection and quantification
  • SOP Vital 023. Protocol for the establishment of IAC incorporation, optimised for each laboratory

  • VITAL è un progetto di ricerca finanziato dalla commissione europea con 3.87M € e concluso nel 2011. Il progetto ha avuto come obiettivi il monitoraggio, la valutazione del rischio e la messa a punto di procedure per il controllo delle contaminazioni da virus veicolati da alimenti (Norovirus, Epatite A, Epatite E). La ricerca dei virus è stata condotta mediante tecniche di Real-Time lungo tutta la catena alimentare, dall’allevamento al punto vendita, al fine di raccogliere dati sulla contaminazione degli alimenti e sulle fonti di contaminazione ambientali. Le diverse catene alimentari (vegetali, molluschi e suino) sono state anche monitorate per la presenza di virus indicatori di contaminazione fecale. I virus indicatori sono stati scelti tra ceppi di origine umana o animale così da consentire di attribuire la contaminazione a una fonte specifica. Strumenti di modelling utilizzati durante il progetto hanno permesso di definire il rischio associato ai diversi virus per ciascuna tipologia di scenario studiata.

    Allegati

    Pubblicato il 01-02-2013 in In rilievo , aggiornato al 15-06-2017

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