Nome comune − Kombu
Nome latino − Laminaria japonica J.E. Areschoug (Famiglia: Laminariaceae)
Laminaria japonica è un’alga bruna che trova largo impiego, soprattutto nei paesi asiatici, in cucina e come fonte di alginato, agar e carragenina, ovvero sostanze gelatinose, impiegate in campo industriale. [...]
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Tematica
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