In questa area sono presenti informazioni sintetiche sulle prove valutative organizzate dall’Area Funzionale Prove Valutative per la Sicurezza Chimica degli Alimenti del Dipartimento Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria, accreditato quale Organizzatore di Prove Valutative Interlaboratorio in base alla norma ISO/IEC 17043 (n° di accreditamento 0002P del 02/01/2019, campo di accreditamento: "metalli negli alimenti con scopo flessibile, schema quantitativo"), su richiesta del Laboratorio Nazionale di Riferimento per i metalli e i composti azotati (LNR-MN).
Anno 2023
Prova valutativa MPA 2023.1. Determinazione delle concentrazioni di arsenico totale (As), cadmio (Cd), nichel (Ni) e piombo (Pb) in campioni di bevanda a base di riso.
Materiali per la prova: bevanda a base di riso.
Laboratori partecipanti: 17.
Periodo di svolgimento: luglio 2023 – dicembre 2023.
Prova valutativa PVA 2023.1. Determinazione della concentrazione di arsenico inorganico (iAs) in bevanda a base di riso.
Materiali per la prova: bevanda a base di riso.
Laboratori partecipanti: 7.
Periodo di svolgimento: luglio 2023 – ottobre 2023
Anno 2022
Prova valutativa 2022/1. Determinazione delle concentrazioni di cadmio (Cd) e piombo (Pb) in un prodotto trasformato a base di carne.
Materiali per la prova: arrosto di tacchino.
Laboratori partecipanti: 14
Periodo di svolgimento: giugno 2022 – dicembre 2022.
Anno 2021
Prova valutativa 2021/1. Determinazione delle concentrazioni di arsenico totale (As), cadmio (Cd), manganese (Mn), nichel (Ni), piombo (Pb) e stagno inorganico (Sn) in succo di frutta.
Materiali per la prova: succo di mela.
Laboratori partecipanti: 18
Periodo di svolgimento: maggio 2021 - novembre 2021.
Anno 2020
Prova valutativa 2020/1. Determinazione delle concentrazioni di arsenico totale (As), arsenico inorganico (iAs), cadmio (Cd), mercurio (Hg), nichel (Ni), piombo (Pb), stagno (Sn) e zinco (Zn) in alimenti in polvere per l’infanzia, a base di riso.
La prova è organizzata in collaborazione con il Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) Referat, Berlino (Germania).
Materiali per la prova: alimento in polvere per l’infanzia, a base di riso.
Laboratori italiani partecipanti: 22 - Laboratori tedeschi partecipanti: 11
Periodo di svolgimento: 7 luglio 2020 - 28 febbraio 2021.
Anno 2019
Prova valutativa 1/2019. Determinazione delle concentrazioni totali di arsenico (As), cadmio (Cd), nichel (Ni) e piombo (Pb) in alimenti per l’infanzia in forma liquida.
Esercizio comparativo relativo alla determinazione della concentrazione di arsenico inorganico (iAs) nella stessa matrice.
Materiali per la prova: alimento per l'infanzia in forma liquida.
Laboratori partecipanti: 17.
Periodo di svolgimento: 25 giugno 2019 - 29 febbraio 2020.
LNR per i metalli e i composti azotati negli alimenti
Prove Valutative