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Progetto CAST (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia). Linea guida sulla documentazione di supporto per la dichiarazione di conformità alla legislazione sui materiali e oggetti a contatto con alimenti.
A cura di Maria Rosaria Milana, Massimo Denaro, Roberta Feliciani, Cinzia Gesumundo, Antonino Maggio, Veruscka Mannoni, Oronzo Panico, Giorgio Padula
2018, xii, 211 p.

Nell’ambito del Progetto CAST (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia) sono state sviluppate linee guida sulla documentazione di supporto alla dichiarazione di conformità alla legislazione sui materiali e oggetti destinati a venire in contatto con gli alimenti. Le linee guida sono strutturate in una parte di applicazione generale e in una parte di applicazione specifica, distinta per le filiere dei materiali e oggetti in alluminio, carta e cartone, imballaggi flessibili, materie plastiche, legno, metalli e leghe metalliche rivestiti e non, sughero, vetro, rivestimenti, adesivi, inchiostri da stampa. Sono state elaborate schede operative per ogni filiera.
Parole chiave: Documentazione di supporto; Dichiarazione di conformità; Materiali; Contatto; Alimenti

CAST Project. Guidelines on supporting documentation to declaration of compliance to the legislation on materials and articles intended to come into contact with food.
Edited by Maria Rosaria Milana, Massimo Denaro, Roberta Feliciani, Cinzia Gesumundo, Antonino Maggio, Veruscka Mannoni, Oronzo Panico, Giorgio Padula
2018, xii, 211 p. (in Italian)

In the frame of the CAST Project (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia) general and specific guidelines on supporting documentation to the declaration of compliance to the legislation on materials and articles intended to come into contact with food were developed. The guidelines are structured in a section for general application and in a section for specific applications, in particular for the chains of aluminum, paper and boards, flexible packaging, plastics, coated and not-coated metals and alloys, wood, cork, glass, coatings, adhesives, printing inks. Working sheets were elaborated for each chain.
Key words: Supporting documentation; Declaration of compliance; Materials; Food contact