Latte amp dintorni. Incontro con gli studenti di scuole superiore sul tema dei rischi e benefici correlati al consumo di latte

L’incontro Latte & dintorni è stato organizzato nell’ambito del progetto “L’analisi integrata rischio-beneficio come strumento di supporto e valutazione delle strategie di educazione alimentare” (2010-2013) (rif. RFIZV-2008-1142936), finanziato dal Ministero della Salute.
L’obiettivo principale dell’incontro è definire i benefici in termini di salute rispetto ai potenziali effetti nocivi di contaminanti microbici e chimici in specifiche categorie di alimenti, quali i prodotti lattiero-casearii e in particolare il latte crudo.

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