Climate, environment and health

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Climate, environment and health

Climate, environment and health

The World Health Organization (WHO) defines health as a state of complete physical, mental and social well-being. The concept of environment has also evolved and, today, indicates the network of relationships between living communities, including man, and the physical environment, making the binomial environment / health inseparable.

The environment, pollution and changes in the climate all play a priority role in the well-being and health of populations. WHO estimates that 1 in 4 deaths worldwide are attributable to environmental factors that contribute to a wide spectrum of diseases and infirmities with greater effects on vulnerable sections of the population, specifically children and the elderly. The global strategy for health, the environment and climate change provides for a convergent and multisectoral approach in order to ensure safe and accessible environments according to principles of equity and sustainability.

The Istituto Superiore di Sanità (ISS, the National Institute of Health in Italy) is at the forefront of identifying and promoting adequate strategies to prevent the risk of diseases due to environmental factors and to transfer scientific evidence into public health programs and policies. The activities carried out in this area concern the quality of water, soil, air and indoor environments, waste management, the effects of emerging pollutants and climate change on ecosystems, human exposure to environmental agents and their toxicity mechanisms, and the health effects of exposure to environmental risk factors. Research activities converge towards an integrated evaluation approach that includes the physical, social, economic, ecological and cultural environment of the territorial context in order to promote human health and environmental sustainability according to the integrated objectives of the United Nations 2030 Agenda for Sustainable Development.



Back Esposizione del consumatore ad alluminio ceduto da materiali in contatto con alimenti

L’alluminio è un componente naturale della crosta terreste ed è naturalmente presente negli alimenti che consumiamo. Per la cottura e conservazione degli alimenti, sono disponibili e di uso frequente  materiali e oggetti di alluminio. I consumatori, a seconda del loro stile di vita, possono quindi essere esposti a cessione di alluminio negli alimenti consumati. È stato effettuato dall'Istituto Superiore di Sanità (ISS) uno studio per stimare l’esposizione della popolazione italiana. Sono state effettuate prove di cessione di alluminio da pentolame, utensili, barattoli, vaschette e film monouso di alluminio in contatto con 48 tipologie di preparazioni alimentari cotte e/o conservate in condizioni realistiche. Combinando l’incremento di alluminio con il consumo alimentare è stata stimata l’esposizione della popolazione italiana (consumatore medio, alto consumatore e scenari estremi di product loyalty), riferita a diverse fasce di età (bambini, adolescenti, adulti, anziani). Confrontando l’esposizione stimata con il Tolerable Weekly Intake si è osservato che l’esposizione all'alluminio da articoli monouso contribuisce in modo modesto all'incremento di alluminio assumibile ceduto in alimenti, rispetto alla esposizione da pentolame e utensili, fra i quali però il consumo di brodi è una delle maggiori fonti di esposizione, specialmente, per le fasce di età dei bambini.


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Climate, environment and health Chemical and biological contaminants