19/C1 - Third National Conference. Nanotechnologies and nanomaterials in the food sector and their safety assessment. Istituto Superiore di Sanità. Rome, February 18, 2019. Abstract book.Edited by Federica Aureli, Francesca Ferraris, Francesca Iacoponi, Andrea Raggi, Sara Savini, and Francesco Cubadda2019, x, 31 p. ISTISAN Congressi 19/C1

Istituto Superiore di Sanità

ISTISAN Congressi

Published 12/12/2020 - Edited 03/11/2022

Abstracts of communications and posters presented at events organized by the ISS. Most documents are in Italian, some are in English.

They all have an English abstract.

Edited by the Scientifc Communication Unit
Responsible Director: Paola De Castro
Editorial staff: Patrizia Mochi, Cristina Gasparrini

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Published 08/01/2019 - Edited 27/02/2020

Terzo convegno nazionale. Nanotecnologie e nanomateriali nel settore alimentare e loro valutazione di sicurezza. Istituto Superiore di Sanità. Roma, 18 febbraio 2019. Riassunti.
A cura di Federica Aureli, Francesca Ferraris, Francesca Iacoponi, Andrea Raggi, Sara Savini, e Francesco Cubadda
2019, x, 31 p. ISTISAN Congressi 19/C1(in English)

Questo volume raccoglie i riassunti dei contributi presentati durante il “Terzo Convegno Nazionale nanotecnologie e nanomateriali nel settore alimentare e loro valutazione di sicurezza”. Il convegno è stato co-organizzato dal Dipartimento di Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria dell’Istituto Superiore di Sanità e dalla Direzione Generale per l'Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la Nutrizione del Ministero della Salute. Il volume offre una panoramica sulle applicazioni, la normativa, la determinazione analitica, la tossicologia e la valutazione del rischio dei nanomateriali nei prodotti alimentari.
Parole chiave:Nanomateriali; Nanoparticelle; Sicurezza alimentare; Valutazione del rischio

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