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Le zoonosi trasmesse da alimenti
Non solo salmonella. Le patologie trasmesse dagli animali all'uomo, tramite l'alimentazione, sono talmente numerose da far sentire in Europa l'esigenza di una rete che le controlli, aggiornando costantemente i laboratori competenti di ciascun Paese aderente (19 in tutto). La rete si chiama ENTER-NET ed è coordinata, per la parte italiana, dall'Istituto Superiore di Sanità. Nel corso del workshop verranno presentati i risultati delle attività realizzate dall'ISS dal 2003 al 2004 e sarà fornito un aggiornamento sulla diagnostica e l'epidemiologia delle zoonosi trasmesse da alimenti. Per parlare di infezioni gastroenteriche nell'uomo e negli animali parteciperanno, tra gli altri:
<*>Ida Luzzi, dell'ISS, a proposito di infezioni da salmonella in Italia.*>
<*>Atonia Ricci, dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, per esporre i risultati della sorveglianza delle salmonellosi nelle popolazioni animali.*>
<*>Jean Whichard, del National Antimicrobial Resistance Monitoring System del governo USA, che si soffermerà sull'emergente antibiotico-resistenza della salmonella negli Stati Uniti.*>
<*>Umberto Agrimi, dell'ISS, che descriverà le strategie di controllo delle malattie da prioni. *>
<*> Simone Cacciò, dell'ISS, che parlerà del ruolo dell'acqua e degli alimenti nella trasmissione dei protozoi Cryptosporidium e Guardia.*>
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