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08/C3 - XIII Italian-Hungarian Symposium on spectrochemistry environmental contamination and food safety. University Alma Mater Studiorum, Bologna, Italy, April 20-24, 2008. Abstract Book.Edited by Paola Bottoni and Sergio Caroli2008, xv, 157 p.
XIII Simposio italo-ungherese di spettrochimica: contaminazione ambientale e sicurezza alimentare. Università Alma Mater Studiorum, Bologna, 20-24 aprile 2008. Riassunti.
A cura di Paola Bottoni e Sergio Caroli
2008, xv, 157 p. (in inglese)
Questa edizione del Simposio è dedicata soprattutto alle conseguenze della contaminazione ambientale sulla sicurezza degli alimenti. Alcune delle sfide più rilevanti poste dalle attività umane alla integrità dei prodotti alimentari sono discusse in circa 90 contributi, equamente distribuiti tra relazioni orali e poster. Vengono particolarmente messe in luce l’importanza delle attuali tecniche analitiche per produrre informazioni sperimentali attendibili e la rilevanza di queste ultime nel processo decisionale. Le sette sessioni orali sono dedicate, rispettivamente, alla ricerca di base, ai costruttori di strumentazione, alle acque, ai suoli e sedimenti, all’atmosfera, agli alimenti ed alla ricerca in Antartide. Le presentazioni poster si articolano in modo analogo. L’ampiezza dei temi esposti dimostra concretamente l’innovazione ad oggi apportata in questo settore dalle scienze analitiche e pone le basi per ricerche ancora più avanzate.
Parole chiave: Spettrochimica, Tecniche analitiche, Alimenti, Acque, Suoli, Sedimenti, Contaminazione ambientale, Antartide
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