Main regulations in Italian concerning the Istituto Superiore di Sanità (ISS) are available here:
Regolamento sul conflitto d'interesse (Regulation on Conflict of Interest)
Statuto ISS (ISS Statute)
Regolamento di organizzazione e funzionamento (ISS Rules and procedures)
Modifiche al Regolamento di organizzazione e funzionamento (Modifications to ISS Rules and procedures