ISTISAN Congressi 25/C1 - XIV Workshop dei Laboratori Nazionali di Riferimento per i metalli e i composti azotati negli alimenti e nei mangimi, per gli additivi nei mangimi, per i contaminanti da processo. Istituto Superiore di Sanità. Roma, 22-23 maggio 2025. Riassunti. A cura di Anna Chiara Turco, Marilena D’Amato, Valeria Patriarca e Angela Sorbo

Istituto Superiore di Sanità
XIV Workshop dei Laboratori Nazionali di Riferimento per i metalli e i composti azotati negli alimenti e nei mangimi, per gli additivi nei mangimi, per i contaminanti da processo. Istituto Superiore di Sanità. Roma, 22-23 maggio 2025. Riassunti.
A cura di Anna Chiara Turco, Marilena D’Amato, Valeria Patriarca e Angela Sorbo
2025, ix, 23 p. ISTISAN Congressi 25/C1

Questo volume raccoglie i riassunti dei contributi presentati durante il “XIV Workshop annuale dei Laboratori Nazionali di Riferimento per i metalli e i composti azotati negli alimenti e nei mangimi, per gli additivi nei mangimi e per i contaminanti da processo” organizzato dal Dipartimento di Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria dell’Istituto Superiore di Sanità in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta. L’evento fornisce uno spazio di confronto tra i professionisti impegnati nei controlli ufficiali, favorendo la condivisione di esperienze e criticità. Il presente volume offre una panoramica sulle attività condotte dai Laboratori Europei e Nazionali di Riferimento. Fornisce, inoltre, un quadro sulle recenti evoluzioni normative, oltre alla condivisione dell’esperienza maturata dall’ISS nella gestione della controversia e controperizia. Infine, è presente una panoramica sui piani di controllo ufficiale e di monitoraggio e un approfondimento tecnico sui metodi analitici e sulle prove valutative.
Parole chiave: Controllo ufficiale; Laboratori Nazionali di Riferimento; Contaminanti chimici; Additivi; Alimenti; Mangimi.

Istituto Superiore di Sanità
XIV Workshop of the National Reference Laboratories for metals and nitrogen compounds in food and feed, for feed additives, for process contaminants. Istituto Superiore di Sanità, Rome, May 22-23, 2025. Abstract book.
Edited by Anna Chiara Turco, Marilena D’Amato, Valeria Patriarca and Angela Sorbo
2025, ix, 23 p. ISTISAN Congressi 25/C1 (in Italian)

This volume collects the summaries of the contributions presented at the “14th Annual Workshop of the National Reference Laboratories for metals and nitrogen compounds in food and feed, feed additives, and process contaminants,” organized by the Department of Food Safety, Nutrition and Veterinary Public Health of the Istituto Superiore di Sanità, in collaboration with the Istituto Zooprofilattico Sperimentale of Piemonte, Liguria, and Valle d’Aosta. The event offers an opportunity for those professionals involved in official controls to share critical issues and field experience. This collection provides an overview of the activities carried out by the European and National Reference Laboratories. An updated review of the recent regulatory developments is also available, along with an in-depth look at the ISS’s experience in managing disputes and second-expert opinions. Finally, the volume includes a survey of the official control and monitoring plans as well as a technical focus on analytical methods and proficiency testing.
Key words: Official control; National Reference Laboratories; Chemical contaminants; Additives; Food; Feed.