16/C2 - Second National Conference. Nanotechnologies and nanomaterials in the food sector and their safety assessment. Istituto Superiore di Sanità. Rome, April 29, 2016. Abstract book.Edited by Francesco Cubadda, Federica Aureli, Andrea Raggi, Maria Cristina Barea Toscan and Alberto Mantovani.2016, viii, 39 p. ISTISAN Congressi 16/C2

Istituto Superiore di Sanità

ISTISAN Congressi

Published 12/12/2020 - Edited 03/11/2022

Abstracts of communications and posters presented at events organized by the ISS. Most documents are in Italian, some are in English.

They all have an English abstract.

Edited by the Scientifc Communication Unit
Responsible Director: Paola De Castro
Editorial staff: Patrizia Mochi, Cristina Gasparrini

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Published 18/04/2016 - Edited 27/02/2020

Secondo Convegno Nazionale. Nanotecnologie e nanomateriali nel settore alimentare e loro valutazione di sicurezza. Istituto Superiore di Sanità. Roma, 29 aprile 2016. Riassunti.
A cura di Francesco Cubadda, Federica Aureli, Andrea Raggi, Maria Cristina Barea Toscan e Alberto Mantovani.
2016, viii, 39 p. ISTISAN Congressi 16/C2 (In inglese)

Questo volume raccoglie i riassunti dei contributi presentati durante il “Secondo Convegno Nazionale nanotecnologie e nanomateriali nel settore alimentare e loro valutazione di sicurezza”, organizzato dal Dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Alimentare dell’Istituto Superiore di Sanità. Il volume offre una panoramica sulle applicazioni, la normativa, la determinazione analitica, la tossicologia e la valutazione del rischio dei nanomateriali nei prodotti alimentari.
Parole chiave: Nanomateriali, Nanoparticelle, Sicurezza alimentare, Valutazione del rischio.

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