Eventi

Giornata di studio. Epatite A trasmessa con gli alimenti. Istituto Superiore di Sanità. Roma, 18 maggio 1999.
A cura di Luciana Croce e Dario De Medici
2000, iii, 53 p. Rapporti ISTISAN 00/2

Vengono affrontati i diversi aspetti relativi alle problematiche legate alla presenza del virus dell'epatite A negli alimenti. Nelle diverse monografie vengono illustrati: le modalità di contaminazione degli alimenti da parte dell'HAV, la sua resistenza ai trattamenti di bonifica e la sua sopravvivenza nell'ambiente, la diffusione della malattia in Italia, nonché gli aspetti clinici e molecolari. Con una breve disamina sulle varie metodologie, classiche e innovative, per la rilevazione della contaminazione virale nei prodotti alimentari, se ne evidenziano i vantaggi e i limiti. Viene quindi proposto un nuovo metodo di RT-nested-PCR da utilizzare come screening per la valutazione dell'incidenza dell'HAV negli alimenti. In appendice viene riportato il protocollo sperimentale per la ricerca dell'HAV nei molluschi eduli lamellibranchi e nei prodotti vegetali.
Parole chiave: Alimenti, HAV

Workshop. Hepatitis A transmitted by food. Istituto Superiore di Sanità. Rome, May 18, 1999.
Edited by Luciana Croce and Dario De Medici
2000, iii, 53 p. Rapporti ISTISAN 00/2 (in Italian)

Different aspects relating to the HAV presence in food are evaluated. The monographs deal with: way of HAV contamination of food, HAV survival to different treatments and its diffusion in the environment, the incidence of the hepatitis A in Italy and clinical and molecular aspects of the virus. Classical and innovative methods for determining viral contamination of food with their advantages and their limits are reported. A new screening method RT-nested-PCR to evaluate the incidence of HAV in food is proposed. In appendix the experimental protocol for determining HAV in mussels and in vegetables is reported.
Key words: Food, HAV