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Le micotossine nella filiera agro-alimentare
Un costante appuntamento scientifico in grado di apportare i necessari aggiornamenti ai molteplici aspetti che caratterizzano questa tipologia di contaminanti, legati alla valutazione, alla gestione e alla comunicazione del rischio, così come ai nuovi orientamenti diagnostici, alla valutazione degli impatti etici ed economici legati alla globalizzazione dei mercati e alla salute del consumatore. Il Congresso si propone quindi come un punto di incontro per sollecitare lo scambio di esperienze tra ricercatori e per tutelare in modo efficace le produzioni italiane afflitte dal problema delle micotossine come nel caso delle filiere cerealicole, lattiero-casearie, vitivinicole e mangimistiche. La prima sessione sarà dedicata alla Valutazione dell’impatto delle micotossine sulla salute dell’uomo e degli animali
; la seconda all’ Impatto delle micotossine sulla filiera agro-alimentare e mangimistica
; la terza alle Metodologie innovative utilizzate nel settore diagnostico
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