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L'accreditamento dei laboratori per la sicurezza alimentare
Il riconoscimento della competenza dei laboratori di prova sia preposti al controllo ufficiale dei prodotti alimentari sia impegnati nelle attività di prova ai fini dell'autocontrollo dei prodotti alimentari, è un requisito richiesto dalle disposizioni nazionali ed europee in materia di sicurezza alimentare e dall'Accordo tra il Ministro della Salute, le Regioni e le Province autonome di Trento e di Bolzano. Scopo del convegno è l'aggiornamento delle conoscenze degli operatori del settore su tematiche connesse all'accreditamento/riconoscimento dei laboratori di prova, dai requisiti tecnici a quelli gestionali, previsti dalla norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025. Particolare attenzione viene posta su alcuni aspetti di rilievo quali la riferibilità delle misure, la validazione dei metodi e la stima dell'incertezza di misura. E' prevista, tra gli altri, la partecipazione di: <*>Rosa Draisci, dell'ISS, che tratterà del "Ruolo e accreditamento dei laboratori per la sicurezza alimentare".*><*>Paolo Bianco, del SINAL, che parlerà di "UNI CEI EN ISO/IEC 17025: aspetti critici del sistema".*><*>Marina Patriarca e Antonio Menditto, dell'ISS, che descriveranno i "Circuiti interlaboratorio: gestione dei risultati".*><*>Margherita Plassa e Elena Amico Di Meane, dell'Istituto di Metrologia Gustavo Colonnetti (Torino), che si occuperanno della "Riferibilità delle misure".*>
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