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Cameroon-Nigeria-Italy scientific cooperation: veterinary public health and sustainable food safety to promote “one health/one prevention”.
Edited by Chiara Frazzoli, Emmanuel Acha Asongalem and Orish Ebere Orisakwe
2012, vi, 198 p.

Sub-Saharan Africa has often adopted a short-term view of human development relying on external financial support, whereas limited resources are invested in scientific research, technology, prevention and innovation as drivers of social and economic growth and long-term sustainable development. In a continent where products of animal origin have become fundamental in human diet, veterinary public health and food safety are called to face toxicological risk factors related to food-chain contamination, in particular those triggering poor health burden through vertical (mother to child) exposure. This report summarizes the current items of the Cameroon-Nigeria-Italy experience of scientific cooperation pivoting on a network crosscutting public institutions, universities, NGOs and social, professional and scientific organizations. The network promotes a “social toxicology” based on the proactive capability of local communities to widen the field of international cooperation to the prevention early in life of chronic multi-factorial diseases. This will contribute towards the mitigation of infant morbidity and mortality, the increase of healthy life expectancy in children and adults as well as the achievement of the Millennium Development Goals.
Key words: Toxicology; Transgenerational exposure; Traslational prevention

Cooperazione scientifica Camerun-Nigeria-Italia: la sanità pubblica veterinaria e la sicurezza alimentare sostenibile per la promozione della “one health/one prevention”.
A cura di Chiara Frazzoli, Emmanuel Acha Asongalem e Orish Ebere Orisakwe
2012, vi, 198 p. (in inglese)

L’Africa sub-sahariana ha spesso adottato una visione a breve termine dello sviluppo umano, ricorrendo al sostegno economico esterno e investendo poco in ricerca scientifica, tecnologia, prevenzione e innovazione come propulsori di crescita sociale ed economica e sviluppo sostenibile a lungo termine. In un continente in cui i prodotti di origine animale sono diventati fondamentali nella dieta, la sanità pubblica veterinaria e la sicurezza alimentare sono chiamate ad affrontare i fattori di rischio tossicologici della contaminazione delle filiere alimentari, in particolare quelli rilevanti per la salute della generazione futura. Il rapporto riepiloga gli elementi dell’esperienza di cooperazione scientifica Camerun-Nigeria-Italia imperniata su un network trasversale fra istituzioni pubbliche, università e organizzazioni sociali, professionali e scientifiche. Il network promuove una “tossicologia sociale” basata sulla capacità proattiva delle comunità locali per ampliare il campo della cooperazione internazionale alla prevenzione dei fattori precoci di rischio delle malattie multifattoriali croniche. Ciò contribuirà all’attenuazione della morbilità e mortalità infantile e all’incremento dell’aspettativa di vita in salute di bambini e adulti, nonché al raggiungimento dei Millennium Development Goals.
Parole chiave: Tossicologia; Esposizione transgenerazionale; Prevenzione traslazionale