Rapporti ISS COVID-19
I residui negli alimenti di origine animale
L'evento si prefigge di approfondire argomenti riguardanti l'analisi del rischio, la prevenzione e la sorveglianza nel campo della sicurezza alimentare con particolare riguardo alle metodologie per la programmazione, valutazione e assicurazione di qualità di programmi di sorveglianza di trattamenti illeciti, di residui di farmaci e additivi zootecnici, e di contaminanti ambientali negli alimenti di origine animale. Lo scopo: prevenire i trattamenti illeciti degli animali da allevamento e promuovere la qualità delle produzioni animali. Parteciperanno, tra gli altri:<*>Rosa Draisci e Alberto Mantovani, dell'ISS, che tratteranno dell' "Analisi del rischio degli anabolizzanti: il progetto SARA";*><*>Vittorio Silano, del Ministero della Salute, che parlerà della "Valutazione del rischio tossicologico per le sostanze genotossiche e cancerogene: una proposta del Comitato scientifico dell'EFSA";*><*>Emilio Borghini, del Comando dei Carabinieri per la Tutela della Salute, che descriverà i recenti interventi dei Carabinieri in merito alla prevenzione dei rischi da trattamenti illeciti;*><*>Cinzia Civitareale e Maurizio Fiori, dell'ISS, che approfondiranno le attività del laboratorio nazionale di riferimento per gli additivi nei mangimi;*><*>Rosario Trafiletti, dell'Associazione Nazionale Federconsumatori, che parlerà de "La percezione del consumatore rispetto alla problematica dei residui e dei contaminanti".*>
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