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Omega 3, premiate due ricercatrici ISS
E' andato a due ricercatrici dell'ISS quest'anno il premio Pompeo Capello, un riconoscimento consistente in un diploma e in una somma di 2000 euro, assegnato nel corso del Convegno nazionale "Acidi Grassi omega 3, CLA e Antiossidanti" che si ripete ogni due anni, tenutosi per l'occasione ad Ancona dal 23 al 25 giugno. Serafina Salvati e Fabiana Leopardi, con lo studio "Effetto pro e antiossidante dell'acido docoesaenoico in cellule gliali", sono state giudicate le autrici del migliore lavoro scientifico tra gli oltre trenta presentati nel corso del Convegno.
L'acido decosaesaenoico, un acido grasso omega 3, polinsaturo, contenuto nell'olio di pesce, molto in voga negli ultimi tempi nelle diete degli italiani, avrebbe un effetto antiossidante e quindi protettivo per l'uomo solo se assunto a dosi non troppo elevate e per tempi piuttosto ristretti. Una somministrazione a dosi particolarmente elevate o prolungata eccessivamente nel tempo comporta invece un effetto tossico e quindi negativo. E' questa la conclusione cui sono giunte le ricercatrici dell'ISS e che è valso loro il prestigioso riconoscimento. "Si è trattato di un riconoscimento del tutto inatteso", ha affermato Agostino Macrì, direttore del Dipartimento di Sanità Alimentare e Animale dell'ISS, dove lavorano la Salvati e la Leopardi, " per cui ho avuto la soddisfazione di ricevere i complimenti dei maggiori esperti nello specifico settore e l'invito a sviluppare nuove collaborazioni scientifiche".