Rapporto ISTISAN 24/13 - XII workshop dei Laboratori Nazionali di Riferimento per i metalli e i composti azotati negli alimenti e nei mangimi, per gli additivi nei mangimi, per i contaminanti da processo. Istituto Superiore di Sanità. Roma, 23-24 marzo 2023. Atti. A cura di Anna Chiara Turco, Marilena D’Amato, Angela Sorbo

Istituto Superiore di Sanità
XII workshop dei Laboratori Nazionali di Riferimento per i metalli e i composti azotati negli alimenti e nei mangimi, per gli additivi nei mangimi, per i contaminanti da processo. Istituto Superiore di Sanità. Roma, 23-24 marzo 2023. Atti.
A cura di Anna Chiara Turco, Marilena D’Amato, Angela Sorbo
2024, iv, 153 p. Rapporti ISTISAN 24/13

Questo volume raccoglie le relazioni presentate durante il “XII workshop dei Laboratori Nazionali di Riferimento per i metalli e i composti azotati negli alimenti e nei mangimi, per gli additivi nei mangimi, per i contaminanti da processo”, organizzato dal Dipartimento Sicurezza Alimentare, Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria dell’Istituto Superiore di Sanità in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta. Tutti i relatori hanno contribuito alla raccolta elaborando in modo esaustivo e dettagliato quanto presentato durante il workshop e i contributi sono organizzati nel rispetto dell’ordine con il quale gli interventi sono stati proposti. Nell’insieme il volume offre una panoramica sulle attività condotte dai tre Laboratori Europei di Riferimento (per i metalli e i composti azotati negli alimenti e nei mangimi; per gli additivi nei mangimi; per i contaminanti da processo), una rassegna sulle novità normative, una panoramica sul controllo ufficiale a livello sia europeo che nazionale e un approfondimento tecnico sui metodi analitici e sulle prove valutative.
Parole chiave: Controllo ufficiale; Laboratori Nazionali di Riferimento; Prove valutative

Istituto Superiore di Sanità
XII workshop of the National Reference Laboratories for metals and nitrogen compounds in food and feed, for feed additives, for process contaminants. Istituto Superiore di Sanità. Rome, March 23-24, 2023. Proceedings.
Edited by Anna Chiara Turco, Marilena D’Amato, Angela Sorbo
2024, iv, 153 p. Rapporti ISTISAN 24/13 (in Italian)

This volume collects the presentations given during the “XII Workshop of the National Reference Laboratories for metals and nitrogen compounds in food and feed, for feed additives, for process contaminants” organised by the Department of Food Safety, Nutrition and Veterinary Public Health of the Istituto Superiore di Sanità in collaboration with the Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria and Valle d’Aosta. All speakers contributed to the collection by elaborating exhaustively the contents they presented during the workshop. Their contributions are here reported in the same order their presentations were offered. The volume provides an overview of the activities carried out by the three European Reference Laboratories (for metals and nitrogen compounds in food and feed, for feed additives, for process contaminants), an overview of the novelty in the legislation, an overview of official control at both European and national level and a discussion on analytical methods and proficiency tests.
Key words: Official control; National Reference Laboratories; Proficiency Tests