Rapporto ISTISAN 24/36 - Progetto CAST (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia). Linea guida per il riscontro documentale sull’applicazione del Regolamento (CE) 2023/2006. A cura di Cinzia Gesumundo, Maria Rosaria Milana, Fabiana Vanni, Giorgio Padula, Silvia Giamberardini, Massimo Denaro, Michele Massara, Marco De Felice, Roberta Feliciani, Veruscka Mannoni

Istituto Superiore di Sanità
Progetto CAST (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia). Linea guida per il riscontro documentale sull’applicazione del Regolamento (CE) 2023/2006.
A cura di Cinzia Gesumundo, Maria Rosaria Milana, Fabiana Vanni, Giorgio Padula, Silvia Giamberardini, Massimo Denaro, Michele Massara, Marco De Felice, Roberta Feliciani, Veruscka Mannoni
2024, x, 190 p. Rapporti ISTISAN 24/36

Nell’ambito del Progetto CAST (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia) sono state sviluppate schede pratiche commentate per il riscontro documentale sull’applicazione del Regolamento (CE) 2023/2006 e s.m.i. sulle buone pratiche di fabbricazione. Le linee guida sono strutturate in una parte di applicazione generale e in una parte di applicazione specifica, distinta per le filiere dei materiali e oggetti in alluminio, carta e cartone, imballaggi flessibili, legno, materie plastiche, metalli e leghe metalliche rivestiti e non rivestiti, sughero, vetro, prodotti verniciati su metalli (coating), adesivi sigillanti, inchiostri da stampa. Inoltre, in questa edizione sono state inserite quattro nuove filiere: articoli in metallo rivestito destinati alla cottura, gomma, macchine per il confezionamento degli alimenti, impianti di distribuzione di gas additivi alimentari. Queste linee guida aggiornano e integrano i Rapporti ISTISAN 13/14 e 16/43.
Parole chiave: Buone pratiche di fabbricazione, Materiali, Contatto, Alimenti

Istituto Superiore di Sanità
CAST Project (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia). Guidelines for documental verification of the application of the Regulation (EC) 2023/2006.
Edited by Cinzia Gesumundo, Maria Rosaria Milana, Fabiana Vanni, Giorgio Padula, Silvia Giamberardini, Massimo Denaro, Michele Massara, Marco De Felice, Roberta Feliciani, Veruscka Mannoni
2024, x, 190 p Rapporti ISTISAN 24/36 (in Italian)

In the frame of the CAST Project (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia: Food Contact Safety and Technology) commented working sheets have been developed for the documental verification of the application of the Regulation (EC) 2023/2006 on good manufacturing practice. The guidelines are structured in a part of general application and in a part of specific applications, distinct for the supply chains of materials and articles in aluminium, paper and cardboard, flexible packaging, wood, plastics, metals and coated metal alloys, cork, glass, coated products, sealing adhesives, printing inks. In addition, four new supply chains have been included in this edition: coated metal articles for cooking, rubber, food packaging machines, gas distribution systems food additives. These guidelines update and supplement the documents Rapporti ISTISAN 13/14 and 16/43.
Key words: Good manufacturing practice; Materials; Contact; Food