Il commento di Laura Rossi Direttrice del Reparto Alimentazione, Nutrizione e Salute dell’Istituto Superiore di Sanità   Essere consapevoli di ciò che mangiamo è il primo passo per alimentarsi in maniera sana. E sicuramente per questo ci viene in aiuto il nuovo Glossario della Federazione delle Società Italiane di Nutrizione (FeSin), uno strumento pensato per i professionisti ma che possia..

L’approccio ‘One Health’, che tiene conto delle interconnessioni tra la salute umana, quella animale e quella degli ecosistemi, è l’unico possibile per riuscire a risolvere i grandi problemi della società, come produrre cibo in maniera sostenibile in un mondo che si avvicinerà ai 10 miliardi di abitanti nel 2050 o ridurre l’impatto di nuovi virus emergenti. Lo ricordano le organizzazioni internazi..