Rapporto ISTISAN 23/4 Rev. - Progetto CAST (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia). Linee guida per l’applicazione del Regolamento (CE) 2023/2006 alla filiera di produzione dei materiali e oggetti destinati a venire in contatto con gli alimenti. Edizione 2023. A cura di C. Gesumundo, M.R. Milana, V. Mannoni, S. Giamberardini, F. Vanni, M. De Felice, M. Denaro, R. Feliciani, M. Massara, G. Padula

Istituto Superiore di Sanità
Progetto CAST (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia). Linee guida per l’applicazione del Regolamento (CE) 2023/2006 alla filiera di produzione dei materiali e oggetti destinati a venire in contatto con gli alimenti. Edizione 2023.
A cura di Cinzia Gesumundo, Maria Rosaria Milana, Veruscka Mannoni, Silvia Giamberardini, Fabiana Vanni, Marco De Felice, Massimo Denaro, Roberta Feliciani, Michele Massara, Giorgio Padula
2023, xviii, 338 p. Rapporti ISTISAN 23/4 Rev.

Nell’ambito del Progetto CAST (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia) sono state sviluppate linee guida per l’applicazione del Regolamento (CE) 2023/2006 sulle buone pratiche di fabbricazione nella filiera di produzione dei materiali e oggetti destinati a venire in contatto con gli alimenti. Le linee guida sono strutturate in una parte di applicazione generale e in una parte di applicazione specifica, distinta per le filiere dei materiali e oggetti in alluminio, carta e cartone, imballaggi flessibili, legno, materie plastiche, metalli e leghe metalliche rivestiti e non rivestiti, sughero, vetro, prodotti verniciati su metalli (coating), adesivi sigillanti, inchiostri da stampa. Inoltre, in questa edizione sono state inserite quattro nuove filiere: articoli in metallo rivestito destinati alla cottura, gomma, macchine per il confezionamento degli alimenti, impianti di distribuzione di gas additivi alimentari. Queste linee guida aggiornano e integrano i Rapporti ISTISAN 09/33 e 16/42.
Parole chiave: Regolamento (CE) 2023/2006; Buone pratiche di fabbricazione; Materiali; Contatto; Alimenti

Istituto Superiore di Sanità
CAST Project (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia). Guidelines for the application of the Regulation (EC) 2023/2006 to the supply chain of materials and articles intended to come into contact with food. Edition 2023.
Edited by Cinzia Gesumundo, Maria Rosaria Milana, Veruscka Mannoni, Silvia Giamberardini, Fabiana Vanni, Marco De Felice, Massimo Denaro, Roberta Feliciani, Michele Massara, Giorgio Padula
2023, xviii, 338 p. Rapporti ISTISAN 23/4 Rev. (in Italian)

In the frame of the CAST Project (Contatto Alimentare Sicurezza e Tecnologia: Food Contact Safety and Technology) general and specific guidelines for the application of the Regulation (EC) 2023/2006 on good manufacturing practice in the supply chain of materials and articles intended to come into contact with food were developed. The guidelines are structured in a part of general application and in a part of specific applications, distinct for the supply chains of materials and articles in aluminum, paper and cardboard, flexible packaging, wood, plastics, metals and coated metal alloys, cork, glass, coated products, sealing adhesives, printing inks. In addition, four new supply chains have been included in this edition: coated metal articles for cooking, rubber, food packaging machines, gas distribution systems food additives. These guidelines update and supplement the documents Rapporti ISTISAN 09/33 and 16/42.
Key words: Regulation (CE) 2023/2006; Good manufacturing practice; Materials; Contact; Food