Materiale divulgativo
In questa sezione è presente il materiale informativo relativo al progetto, elaborato dal gruppo ISS-SAC (Sicurezza Alimentare Casalinga)
GIORNATA MONDIALE DELL'ALIMENTAZIONE - 7 DOMANDE SULLA SICUREZZA ALIMENTARE CASALINGA
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Oltre il 40% delle malattie legate al consumo di alimenti nel mondo si verifica in ambito domestico e il dato sembrerebbe anche essere sottostimato. L'Iss, nell'ambito del progetto Sac (Sicurezza alimentare casalinga), si occupa di sensibilizzare e informare sul tema e ha lanciato il questionario "Mangiasicuro!" per permettere a tutti di cimentarsi su temi come le cotture dei cibi, la loro corretta collocazione nei ripiani del frigorifero di casa, i modi per evitare i rischi di contaminazioni.
Vademecum per la corretta preparazione delle conserve casalinghe, in collaborazione con il Centro Nazionale di Riferimento per il Botulismo (CNRB).
