Ambito di competenza
Tutti i metalli ed altri elementi chimici o loro specie di interesse tossicologico presenti negli alimenti.
Quadro normativo
Il Regolamento di esecuzione (UE) 2024/1045 della Commissione, del 9 aprile 2024, recante modifica del regolamento (CE) n. 333/2007 per quanto riguarda i metodi di campionamento e di analisi per il controllo dei tenori di nichel nei prodotti alimentari e per quanto riguarda alcuni riferimenti (In vigore dal 30/04/2024).
Il Regolamento (UE) 2023/915 e s.m.i. disciplina i tenori massimi consentiti in alcuni prodotti alimentari per arsenico (As) inorganico, cadmio (Cd), mercurio (Hg), piombo (Pb) e stagno (Sn) inorganico.
Il Regolamento (CE) 333/2007 e s.m.i. prescrive le modalità con cui effettuare il campionamento dei prodotti alimentari da sottoporre al controllo, i requisiti di prestazione dei metodi analitici utilizzati in tale attività e le modalità da applicare per la valutazione della conformità.
Inoltre l’Unione Europea ha emanato raccomandazioni per il monitoraggio dei livelli di arsenico (As) e sue specie, cadmio (Cd), iodio (I), mercurio (Hg), nichel (Ni) e piombo (Pb) in prodotti alimentari specifici, per acquisire una più larga base di dati di occorrenza.
Componenti:
Marilena D’Amato
Piero Filati
Valeria Patriarca
Angela Sorbo
Anna Chiara Turco
LNR per i metalli e i composti azotati negli alimenti
Metalli